Mướp xào gì ngon? Gợi ý 15 món xào cùng mướp thơm ngon, cực kỳ đưa cơm

Bạn đang tìm những món mướp xào gì ngon để đổi vị cho bữa cơm? Mướp mềm ngọt, thanh mát, dễ kết hợp với nhiều thực phẩm như tôm, thịt bò, thịt heo, nấm, trứng non hay thậm chí là măng. Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn món xào nhanh, ít dầu mỡ hoặc món đậm vị, đưa cơm. Bài viết dưới đây VIFOOD sẽ gợi ý 15 món mướp xào ngon giúp bạn dễ dàng chọn được món mướp xào với gì ngon và chế biến ngay tại nhà.

Mướp xào giá đỗ

Mướp xào giá đỗ là món ăn thanh ngọt, nhẹ bụng, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình cần sự đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa mướp mềm ngọt và giá đỗ giòn mát tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn, đặc biệt thích hợp cho những ngày nắng nóng. Món ăn này còn cung cấp nhiều vitamin, chất xơ giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.

Để làm món mướp xào giá đỗ, trước tiên bạn gọt vỏ và thái mướp thành miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho mướp vào đảo nhanh ở lửa lớn để giữ độ xanh và ngọt tự nhiên. Khi mướp vừa mềm, cho giá đỗ vào, nêm muối, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị. Xào thêm 1–2 phút rồi tắt bếp để giá vẫn giữ độ giòn. Rắc thêm hành lá hoặc ngò tùy thích trước khi dùng.

Mướp xào măng

Mướp xào măng là món ăn dân dã nhưng mang hương vị rất riêng nhờ sự hòa quyện giữa độ ngọt thanh của mướp và vị giòn chua nhẹ của măng. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại cảm giác thanh mát, ít dầu mỡ, phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết oi nóng. Sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu quen thuộc giúp món ăn trở nên hấp dẫn, bắt cơm và dễ ăn với mọi thành viên trong nhà.

Để thực hiện món mướp xào măng, chỉ cần sơ chế sạch mướp, măng rồi xào thơm hành tỏi, cho măng vào đảo trước để thấm gia vị, sau đó cho mướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá hoặc rau mùi để món ăn dậy mùi hơn. Thành phẩm sẽ là đĩa mướp xào măng xanh mướt, mềm ngọt xen lẫn vị giòn của măng, nóng hổi và vô cùng đưa cơm.

Mướp xào tỏi

Mướp xào tỏi là món ăn thanh đạm nhưng lại đầy cuốn hút nhờ mùi thơm đặc trưng của tỏi phi hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của mướp. Món ăn có cách chế biến nhanh gọn, phù hợp cho những bữa cơm bận rộn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tươi ngon. Mướp mềm, ngọt, thấm nhẹ gia vị và dậy mùi tỏi chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cách làm mướp xào tỏi rất đơn giản, trước tiên, gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt lát hoặc cắt miếng vừa ăn, đồng thời băm nhỏ tỏi để chuẩn bị phi. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho mướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn mềm tự nhiên. Nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu cho vừa khẩu vị, tiếp tục đảo đều đến khi mướp chín tới. Khi tắt bếp, bạn có thể rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để món ăn thêm dậy hương và tròn vị.

Trứng non xào mướp

Trứng non xào mướp là món ăn mềm ngọt, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ai muốn đổi vị từ các món xào thông thường. Món ăn kết hợp giữa mướp thanh mát, mềm mại và trứng non béo ngậy, tạo nên hương vị hài hòa, đưa cơm, lại nhanh gọn trong chế biến. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ngày cần bữa ăn nhẹ, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Để làm món trứng non xào mướp, trước tiên bạn cần sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Trứng non rửa nhẹ để loại bỏ màng mỏng bên ngoài nếu cần. Làm nóng chảo với chút dầu, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho trứng non vào đảo sơ để trứng vừa săn lại nhưng vẫn mềm mịn.

Tiếp theo, cho mướp vào xào nhanh trên lửa vừa, nêm muối, hạt nêm và một chút tiêu cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 2–3 phút để mướp chín nhưng vẫn giữ độ giòn và màu xanh tươi. Trước khi tắt bếp, có thể rắc hành lá hoặc rau thơm thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mướp xào thịt bò

Mướp xào thịt bò là món ăn đơn giản, thanh mát nhưng vẫn bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Mướp mềm ngọt tự nhiên kết hợp cùng thịt bò mềm thơm tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và không gây ngán. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn vì thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu dễ tìm và đảm bảo dinh dưỡng.

Để nấu món mướp xào thịt bò, bạn chỉ cần sơ chế mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn; thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn và chút tiêu trong 10 phút để mềm và thấm vị. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi săn lại thì trút ra đĩa. Tiếp theo, cho mướp vào xào đến khi mềm trong, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều thêm 1 phút. Tắt bếp và rắc hành lá để món ăn thêm dậy hương.

Hàu xào mướp

Hàu xào mướp là món xào giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và hải sản tươi ngon, bổ dưỡng. Món ăn có hương vị đậm đà, thịt hàu mềm, ngọt, hòa quyện với mướp thanh mát, giòn nhẹ, tạo cảm giác tươi mới và cực kỳ đưa cơm. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hoặc khi bạn muốn bổ sung thêm chất đạm từ hải sản vào thực đơn hằng ngày.

Để thực hiện món hàu xào mướp, trước hết sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hàu rửa kỹ, loại bỏ vỏ vụn và rửa qua nước muối loãng để sạch cát. Làm nóng chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho hàu vào xào nhanh tay khoảng 2–3 phút để thịt hàu săn lại nhưng vẫn giữ độ mềm.

Tiếp đó, cho mướp vào xào cùng, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa ăn. Xào đến khi mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi và độ giòn nhẹ. Trước khi tắt bếp, rắc chút hành lá hoặc rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mướp xào tôm

Mướp xào tôm là món xào thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa mướp mềm ngọt và tôm tươi săn chắc tạo nên hương vị hài hòa, vừa đậm đà, vừa thanh mát, cực kỳ đưa cơm. Món ăn này không chỉ bổ sung protein từ tôm mà còn cung cấp vitamin và chất xơ từ mướp, giúp bữa ăn trở nên đầy đủ và cân bằng hơn.

Để chế biến món mướp xào tôm, trước tiên bạn gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và rửa sạch, có thể ướp chút muối, hạt nêm để tăng vị. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm săn lại.

Tiếp tục cho mướp vào xào cùng, đảo đều trên lửa vừa, nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu cho vừa ăn. Xào khoảng 3-4 phút cho mướp chín tới, vẫn giữ màu xanh tươi và độ giòn nhẹ. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng hương vị và tạo điểm nhấn bắt mắt cho món ăn.

Mướp hương xào nấm

Mướp hương xào nấm là món xào chay thanh mát, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ai ăn chay. Sự kết hợp giữa mướp hương mềm ngọt, thơm nhẹ và nấm tươi giòn, đậm vị tạo nên món ăn vừa ngon mắt, vừa đưa cơm. Món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời ít dầu mỡ, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa.

Để thực hiện món mướp hương xào nấm, trước tiên bạn cần sơ chế mướp hương bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt nhỏ nếu cần, loại bỏ phần gốc cứng. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhuyễn, sau đó cho nấm vào xào sơ đến khi mềm và dậy mùi.

Tiếp theo, cho mướp hương vào xào cùng, đảo đều trên lửa vừa, nêm muối, hạt nêm và một chút tiêu cho vừa khẩu vị. Xào khoảng 3-4 phút đến khi mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi và hương thơm đặc trưng. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để tăng mùi thơm và điểm nhấn cho món ăn.

Mướp xào thịt heo

Mướp xào thịt heo là món xào truyền thống được nhiều gia đình ưa chuộng vì hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng nhưng vẫn giữ được nét thanh mát dịu nhẹ của mướp. Thịt heo thái mỏng mềm ngọt khi xào chung với mướp non sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt và rau, tất cả cùng nhau mang đến món xào dễ ăn, đưa cơm và không quá béo.

Để làm món này, trước tiên sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Thịt heo nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ mỏng, thái lát hoặc băm nhỏ, sau đó ướp sơ với một chút nước mắm, tiêu và hành tím băm để thấm. Bắt chảo, phi hành tím với dầu ăn đến khi vàng thơm, rồi cho thịt heo vào xào nhanh tay cho săn.

Khi thịt hơi chuyển màu, cho mướp vào đảo cùng, giữ lửa lớn để mướp vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn và màu xanh tươi. Nêm muối, hạt nêm, thêm một ít nước nếu cần để tránh mướp bị khô. Xào khoảng 4-5 phút là mướp chín mềm, thịt thấm vị. Trước khi bắc ra, rắc hành lá hoặc vài sợi ớt sừng để món ăn thêm phần màu sắc và hương vị.

Mướp xào lạc

Mướp xào lạc là món xào dân dã nhưng hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên của mướp kết hợp với lạc bùi béo. Món ăn này vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein thực vật từ lạc, giúp bữa cơm gia đình thêm phần cân bằng và đưa cơm. Hương vị thơm ngon, thanh mát từ mướp hòa cùng vị bùi béo của lạc khiến món ăn trở nên hấp dẫn và dễ ăn với mọi thành viên trong nhà, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Để chế biến món mướp xào lạc, trước tiên bạn cần sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Lạc rang sơ hoặc luộc chín mềm, để ráo. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhuyễn, sau đó cho lạc vào xào nhanh khoảng 1–2 phút để thấm mùi hành.

Tiếp theo, cho mướp vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu cho vừa khẩu vị. Xào trên lửa vừa đến khi mướp chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn nhẹ. Trước khi tắt bếp, có thể rắc hành lá thái nhỏ để tăng hương thơm và làm món ăn bắt mắt hơn.

Mướp xào lòng

Mướp xào lòng là món ăn dân dã, bổ dưỡng, được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ vị ngọt mềm của mướp kết hợp với lòng non thơm béo, đậm đà. Món xào này không chỉ ngon mắt mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp protein từ lòng và vitamin, khoáng chất từ mướp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của mướp hòa cùng vị béo, thơm đặc trưng của lòng, tạo cảm giác dễ ăn, đưa cơm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Để làm món mướp xào lòng, trước tiên bạn cần sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Lòng non rửa kỹ, loại bỏ chất bẩn và cắt khúc nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhuyễn với dầu ăn trong chảo, sau đó cho lòng vào xào nhanh tay đến khi săn và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng, đảo đều, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa ăn. Xào khoảng 4-5 phút để mướp chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng mùi thơm và trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn.

Mướp xào mực

Mướp xào mực là món xào hải sản thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và mực tươi giòn dai, tạo nên món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Sự hòa quyện giữa mướp mềm, xanh mướt và mực săn chắc, ngọt thanh khiến món xào này không chỉ đưa cơm mà còn giàu protein, vitamin và khoáng chất, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn những bữa tiệc nhẹ.

Để chế biến món mướp xào mực, trước tiên sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Mực làm sạch, loại bỏ túi mực, rửa qua nước muối loãng và cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhuyễn, sau đó cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi mực săn lại.

Tiếp theo, cho mướp vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm và tiêu vừa khẩu vị. Xào thêm 3-4 phút để mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi, đồng thời mực không bị dai. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng hương thơm và trang trí món ăn đẹp mắt.

Mướp xào ếch

Mướp xào ếch là món xào đậm đà, giàu dinh dưỡng và rất đưa cơm, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Sự kết hợp giữa mướp mềm ngọt và thịt ếch săn chắc, thơm béo tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát nhưng vẫn đậm đà, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và khó cưỡng. Thịt ếch bổ sung protein chất lượng cao, trong khi mướp cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng.

Để chế biến món mướp xào ếch, trước hết sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Thịt ếch làm sạch, bỏ da và xương, thái miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ để thấm gia vị. Phi thơm hành tím với dầu ăn trong chảo, cho thịt ếch vào xào nhanh đến khi săn và thơm.

Sau đó, cho mướp vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu cho vừa khẩu vị. Xào khoảng 4–5 phút cho mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi và thịt ếch mềm, thơm. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Mướp xào gan heo

Mướp xào gan heo là món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa mướp mềm ngọt và gan heo béo bùi, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Gan heo cung cấp nhiều protein và sắt, trong khi mướp mang lại độ mềm, vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Món xào này vừa dễ ăn, vừa giàu dưỡng chất, giúp bổ sung năng lượng và tạo cảm giác no lâu, đồng thời đưa cơm nhờ hương vị đậm đà nhưng không ngấy.

Để chế biến món mướp xào gan heo, trước tiên sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Gan heo rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn và ướp sơ với muối, tiêu và hành tím băm để thấm gia vị. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho gan heo vào xào nhanh tay đến khi săn và thơm.

Sau đó, thêm mướp vào xào chung, nêm muối, hạt nêm và một ít tiêu vừa ăn. Xào khoảng 4–5 phút để mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi, trong khi gan heo vẫn mềm, không bị khô hay dai. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để tăng hương thơm và làm món ăn bắt mắt hơn.

Mướp xào sò huyết

Mướp xào sò huyết là món xào hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của mướp và vị béo ngọt đặc trưng của sò huyết. Món ăn này không chỉ đưa cơm mà còn bổ sung protein, sắt và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mướp vẫn giữ được độ mềm, giòn nhẹ, hòa quyện cùng sò huyết săn chắc, tạo nên hương vị hấp dẫn, đậm đà mà vẫn thanh mát, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Để chế biến món mướp xào sò huyết, trước tiên sơ chế mướp bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Sò huyết rửa sạch, luộc sơ hoặc hấp để tách vỏ, lấy phần thịt bên trong. Phi thơm hành tím băm nhỏ với chút dầu ăn, cho sò huyết vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại và thơm.

Sau đó, thêm mướp vào xào chung, đảo đều trên lửa vừa, nêm muối, hạt nêm và chút tiêu cho vừa ăn. Xào khoảng 3–4 phút cho mướp chín mềm nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

VIFOOD – Ứng dụng cung cấp mướp sỉ giá tốt, minh bạch cho doanh nghiệp F&B

Khi xây dựng menu món xào và tìm kiếm ý tưởng mướp xào gì ngon, các bếp nhà hàng luôn cần một nguồn cung mướp ổn định, tươi giòn và đồng đều chất lượng. VIFOOD đáp ứng nhu cầu đó bằng việc cung cấp mướp sỉ với giá tốt, minh bạch và được kiểm soát chặt chẽ từ khâu thu hoạch đến khâu giao nhận.

Là ứng dụng tiên phong cung cấp thực phẩm sỉ dành cho doanh nghiệp F&B, VIFOOD giúp chủ bếp và bộ phận thu mua dễ dàng đặt hàng mướp số lượng lớn ngay trên điện thoại, theo dõi giá theo thời gian thực và kiểm soát ngân sách hiệu quả. Mướp được thu hoạch trong ngày từ các trang trại đạt chuẩn từ các vùng trồng trọng điểm, sau đó đưa về kho lạnh bảo quản đúng chuẩn để giữ trọn độ ngọt và độ giòn – yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của các món như mướp xào trứng, mướp xào tôm hay mướp xào nấm.

Nhờ hệ thống giao hàng chuyên nghiệp, hỗ trợ đặt đơn đến 12h đêm và giao trước 6h sáng, VIFOOD đảm bảo bếp luôn có nguyên liệu tươi để phục vụ khách. Doanh nghiệp cũng dễ dàng theo dõi lịch sử đặt hàng, duyệt đơn và quản lý nhiều chi nhánh trong cùng một tài khoản – tất cả chỉ trong một ứng dụng duy nhất.

Không chỉ riêng mướp, VIFOOD còn cung cấp hơn 3.000 sản phẩm rau củ – thịt cá – nguyên liệu chế biến, trở thành giải pháp cung ứng thực phẩm “tất cả trong một” cho mọi mô hình F&B. Với cam kết 99% giao đúng giờ, 98% đủ hàng, 99,5% không lỗi sản phẩm, VIFOOD giúp doanh nghiệp vận hành trơn tru, tối ưu chi phí và duy trì chất lượng món ăn ổn định mỗi ngày.

Tổng kết

Mướp xào gì ngon luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi muốn đổi bữa với các món xào vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng. Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu và món ăn luôn tươi ngon, bạn có thể đặt mua mướp tươi, mướp hương và các nguyên liệu từ nhà cung cấp uy tín như VIFOOD, giúp tiết kiệm thời gian và mang lại bữa ăn ngon chuẩn vị cho cả gia đình.